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| 昭和 6年 | 1931年 | 12月14日 |
伊藤省三が現本社所在地にウスターソース製造販売を目的とし、
白鷹ソース製造本舗を創業 |
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| 昭和28年 | 1953年 | 1月 |
株式会社に改組 資本金220万円
社長 伊藤ミユノ |
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| 昭和30年 | 1955年 | 10月 | マヨネーズを発売 |
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| 昭和35年 | 1960年 | 11月 | 神奈川出張所を開設 |
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| 昭和39年 | 1964年 | 7月 | トマトバーモントソースを発売 |
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| 昭和39年 | 1964年 | 9月 | トマトケチャップを発売 |
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| 昭和40年 | 1965年 | 4月 | 学校給食業界へ本格的に販売開始 |
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| 昭和49年 | 1974年 | 5月 | ミニソースを発売 |
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| 昭和49年 | 1974年 | 7月 | 資本金500万円に増資 |
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| 昭和49年 | 1974年 | 8月 | 社長に伊藤貫造、就任（現 代表取締役会長） |
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| 昭和54年 | 1979年 | 2月 | 資本金1000万円に増資 |
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| 昭和56年 | 1981年 | 6月 | 減塩醤油を発売 |
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| 昭和56年 | 1981年 | 6月 | たれ類の分野に進出 |
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| 昭和62年 | 1987年 | 2月 | 資本金2000万円に増資 |
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| 平成 3年 | 1991年 | 11月 | 第13回食品産業優良企業等表彰、農林水産省食品流通局長賞受賞 |
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| 平成12年 | 2000年 | 4月 |
神奈川県農業総合研究所（現 神奈川県農業技術センター）と
「唐辛子」の共同研究開始 |
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| 平成13年 | 2001年 | 3月 | 東京都立食品技術センターとの共同開発で「乳酸菌含有キムチの素」で
農林水産大臣賞受賞 |
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| 平成13年 | 2001年 | 4月 | 神奈川県内の農家と「国産唐辛子」の契約栽培を開始 |
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| 平成14年 | 2002年 | 3月 | 代表取締役会長に伊藤貫造、代表取締役社長に伊藤惣一、就任 |
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| 平成15年 | 2003年 | 1月 | 江東区白河に事業本部開設 |
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| 平成16年 | 2004年 | 6月 |
有限会社HAKUTAKA設立（不動産管理会社）
代表取締役社長に伊藤惣一、就任 |
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| 平成18年 | 2006年 | 5月 | 外食事業に進出 |
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| 平成19年 | 2007年 | 7月 | 「Ton-Sai 」を東京銀座にオープン |
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| 平成22年 | 2010年 | 6月 | 「Ton-Sai 」を「Wine ＆ Tapas 2500」に変更リニュアールオープン |
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会社名 
